Trong khuôn khổ Ngày hội Văn hóa Cơ Tu xã Tây Giang lần thứ I năm 2026, bên cạnh các hoạt động văn hóa, văn nghệ, không gian ẩm thực và các phần thi trải nghiệm đã tạo nên điểm nhấn đặc sắc, thu hút đông đảo Nhân dân và du khách tham gia, trải nghiệm.

    Nổi bật là phần thi giã gạo diễn ra trong không khí sôi nổi, rộn ràng với sự tham gia của các đội đến từ nhiều thôn. Những chiếc cối gỗ, chày dài quen thuộc được chuẩn bị chu đáo, tái hiện sinh động hình ảnh lao động truyền thống gắn bó với đời sống của đồng bào Cơ Tu. Các đội thi không chỉ cần sức khỏe, sự dẻo dai mà còn đòi hỏi sự phối hợp nhịp nhàng giữa các thành viên. Từng nhịp chày lên xuống đều đặn, chắc tay, tạo nên âm thanh vang vọng như nhịp điệu của núi rừng, hòa cùng tiếng cổ vũ, góp phần làm nên không khí vui tươi, gắn kết cộng đồng.

    Song song với đó, phần thi gói bánh sừng trâu mang đến không gian ẩm thực đậm đà bản sắc. Các đội thi thể hiện sự khéo léo, tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ chuẩn bị nguyên liệu đến tạo hình bánh đúng với nét truyền thống. Bánh sừng trâu là món ăn quen thuộc trong các dịp lễ hội, cưới hỏi và sinh hoạt cộng đồng của người Cơ Tu, không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn chứa đựng ý nghĩa văn hóa, tín ngưỡng sâu sắc. Không khí phần thi diễn ra vừa khẩn trương, vừa vui tươi, góp phần tăng cường sự giao lưu, gắn kết giữa các thôn và người dân.

    Thông qua các hoạt động này, hình ảnh lao động tập thể, tinh thần đoàn kết và sự gắn bó cộng đồng của người Cơ Tu được tái hiện rõ nét. Đây cũng là dịp để thế hệ trẻ hiểu hơn về đời sống sinh hoạt truyền thống của cha ông, từ đó nâng cao ý thức gìn giữ và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc.

    Bên cạnh các phần thi, ẩm thực Cơ Tu được giới thiệu phong phú với nhiều món ăn mang đậm hương vị núi rừng Trường Sơn. Nguyên liệu chủ yếu được khai thác từ tự nhiên như rau rừng, măng, cá suối, các loại lá, củ…, kết hợp với cách chế biến giản dị nhưng giữ trọn hương vị đặc trưng. Tiêu biểu như cơm lam nấu trong ống tre, thịt nướng, các món từ măng và rau rừng, rượu cần ủ từ men lá… Những món ăn này không chỉ phản ánh điều kiện tự nhiên mà còn thể hiện kinh nghiệm sản xuất, sinh hoạt lâu đời của đồng bào.

    Ẩm thực của người Cơ Tu luôn gắn liền với lễ hội và sinh hoạt cộng đồng. Trong các dịp quan trọng, các món ăn được chuẩn bị công phu hơn, thể hiện tinh thần đoàn kết, sẻ chia và gắn bó giữa các thành viên trong làng. Bữa ăn không chỉ là nơi thưởng thức món ăn mà còn là không gian kết nối, gìn giữ và trao truyền các giá trị văn hóa truyền thống.

    Trong bối cảnh hiện nay, việc đưa ẩm thực truyền thống vào các hoạt động lễ hội, du lịch đã góp phần quảng bá hình ảnh con người và vùng đất Tây Giang, đồng thời mở ra cơ hội phát triển kinh tế, nâng cao đời sống Nhân dân. Qua đó, các giá trị văn hóa truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn tiếp tục lan tỏa, phát huy trong đời sống hiện đại.

    Ẩm thực người Cơ Tu mộc mạc nhưng đậm đà, giản dị mà sâu sắc, là kết tinh của sự gắn bó giữa con người với thiên nhiên và là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa của cộng đồng, cần được gìn giữ và phát huy bền vững.

Thư Nhã